Resep dan Cara Membuat Masakan Nasi Tomat Yang Sedap Khas Kalimantan Barat

Resep Menu Masakan Nasi Tomat Yang Sedap Khas Kalimantan Barat

Nasi tomat merupakan makanan khas kalimantan barat yang banyak digemari masyarakat luas, karena memang rasanya yang khas sekali. Masakan ini juga sangat mudah sekali dimasaknya.

Sesuai dengan namanya yaitu nasi tomat, menu masakan ini terbuat dari campuran beras dan tomat yang kemudian dimasak secara bersamaan. Nah tomat ini sendiri memiliki banyak sekali manfaat diantaranya yaitu dapat membentuk otot, dapat mencegah kanker, penangkal radikal bebas, menjaga gigi dan tulang agar tetap kuat dan dapat menyehatkan mata.

Bahan-bahan :

500 gram Beras Pulen, kemudian anda cuci
500 gram Daging Ayam, kemudian anda potong dengan ukuran 2×2 cm
300 gram Tomat Merah, kemudian anda kupas lalu diparut dan saring
50 ml Susu Cair
2 sendok makan Mentega
8 butir Bawang Merah, kemudian anda iris tipis-tipis
¼ butir Biji Pala
2 cm Kayu Manis
2 buah Cengkeh
1 butir Kapulaga
200 ml Kaldu Ayam
2 sendok makan Bawang Merah goreng

Bumbu halus  :

2 cm Jahe
3 siung Bawang Putih
1 sendok makan Garam

Cara membuat :

Read more »

Resep dan Cara Membuat Ketupat Kandangan Kalimantan Selatan

Ketupat Kandangan (Bahasa Banjar: Katupat Kandangan) merupakan kuliner khas yang berasal dari daerah Kandangan, Kalimantan Selatan. Seperti ketupat pada umumnya, bahan untuk membuat ketupat berasal dari beras. Perbedaan ketupat Kandangan dengan jenis ketupat lainnnya adalah penggunaan ikan gabus (haruan) sebagai menu pelengkap. Ikan gabus sebelumnya harus di panggang dulu sebelum direbus menggunakan santan.Kemudian, Ikan Gabus beserta kuahnya disiramkan ke ketupat. Kuliner ini dapat dimakan untuk makan pagi, siang atau malam. [1]

Ketupat disiram dengan kuah bersantan yang diracik dari bumbu-bumbu tradisional seperti kayu manis, pala, cengkih, dan kapulaga. Kuah agak kental dengan rasa yang sangat khas gurih.

Bahan:

    750 g ikan gabus segar, potong 3 cm
    1 sdt air asam jawa
    1 sdt air jeruk nipis
    1 sdt garam
    3 sdm minyak sayur, untuk menumis
    2 lembar daun jeruk
    1  batang serai, memarkan
    1½ L santan, dari 1 butir kelapa parut
    12 buah ketupat, potong-potong

Bumbu, haluskan:

    10 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    3 butir kemiri
    3 cm kunyit
    1 cm jahe
    1 cm lengkuas
    1 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    ½ sdt terasi bakar
    ½ sdt ketumbar
    ¼ sdt merica putih butiran
    ¼ sdt jintan

Sambal:

    2 sdm minyak sayur, untuk menumis
    5 buah cabai merah besar
    2 buah cabai rawit merah
    1 buah tomat merah, potong 4
    ½ sdt terasi bakar
    ½ sdt garam
    ¼ sdt gula pasir

Cara Membuat:

Read more »

Resep dan Cara Membuat Lemang Ketan Khas Kalimantan

Resep Membuat Lemang Ketan - Lemang bukan makanan asing lagi bagi Nusantara dan melayu, bahkan suku dayak pun sering membuat lemang sebagai makanan dalam memperingati hari adat mereka. Bagi orang Indonesia secara umum dan melayu lemang seringkali dikaitkan dengan hari raya idul adha, dan fitri begitu juga sebagai makanan sehat ketika berbuka puasa. Lemang dimakan dan disantap dengan aneka lauk seperti dengan rendang, telur, selai, srikaya, atau dengan kinca.

Bahan-bahanya

    Beras ketan 1 liter
    Santan 1 liter dari satu butir kelapa
    Secukupnya garam
    Bambu muda atau buluh dengan diameter 8 cm, cuci bersih
    Daun pisang secukupnya.

Cara Membuat Lemang Ketan Mudah

Read more »

Resep dan Cara Membuat Masak Ikan Habang Kalimantan Selatan

Masak habang adalah salah satu masakan khas Banjar.
Bahan

    3 ekor (1 kg) ikan gabus, bersihkan, potong-potong
    1 sdm air asam jawa
    1 sdt garam
    Minyak untuk menggoreng
    50 g cabai merah kering
    6 butir telur ayam rebus
    750 ml air
    1 sdt garam
    2 sdt gula pasir

Bumbu halus:

    3 siung bawang putih
    8 butir bawang merah
    2 cm jahe
    Terasi


Cara Membuat:

Read more »

Resep Cara Membuat Sate Banjarmasin

Resep Cara Membuat Sate Banjarmasin - Sate adalah masakan khas dari Indonesia, cita rasa yang khas kaya akan bumbu rempah-rempah menjadi primadona bagi para pecinta kuliner Nusantara. Jenis olahan sate sendiri di setiap daerah memiliki citarasa yang berbeda, untuk Sate Khas Banjar lebih cenderung mengangkat rasa pedas yang nikmat, hampir sama dengan Sate Khas Padang, namun sate Padang disajikan dengan kuah Tepung saat menyantap.

Bahan:

    250 gram fillet ayam, potong kotak
    3 siung bawang putih
    3 butir bawang merah
    6 buah cabai merah keriting
    1 sdt gula pasir
    2 sdt garam
    2 buah tomat, parut
    2 sdm kecap manis
    2 sdm minyak goreng
    Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:

Read more »